石台县是国家重点生态功能区，是九个“中国天然氧吧”之一，全县98%的国土面积富含硒元素，是全国为数不多的富硒地之一，享有“中国原生态最美山乡”的美誉。
四月五月，正是游石台的好时节。
（图源：@石台牯牛降风景区）
春日的牯牛降水墨画一般，恬淡而幽静，傲岸而雄浑。置身在满目皆绿的风景中，极目远眺绿野朦胧的山峦，山风起处，绿影幻动，气息也随之清爽起来。
今天餐妞妞来给大家带“货”，不带自然风光，也不带特产，给大家带一下石台的“免费午餐”。
01 红烧肉
红烧肉的做法各地会稍有不同。南方习惯用酱油(老抽)调色，而北方则偏爱炒糖色儿。而石台的红烧肉在调味手法上使用酱油
比例其他地方稍微高一些，这样便使烧肉看起来黑亮亮的，但吃起来却不会觉得油腻，另有豆瓣、大蒜粒、花椒粒调味，烧出来的肉鲜嫩爽口，入味十足。
步骤：
洗净后切成大约1cm×2cm×3cm的块；
锅烧五成热时肥肉先下锅炒出油，再放入瘦肉及骨头类肉炒，等水份基本收干时放入适量的料酒、醋、蚕豆酱、老抽上色，之后放入适量盐、糖、姜片、蒜瓣提鲜、香；
如果肉的份量很多一般就不用加水或加少量的水，肉少的话就加与肉齐平的水小火焖煮即可。
（以上做法来源：
安徽省池州市石台县矶滩中心学校）
02 红烧鸡腿/块
在石台除了红烧肉，还有红烧鸡腿/块，几乎每个学校都有出现，到底好不好吃呢？看出现的频率便能看出来了
红烧鸡腿
红烧鸡腿
红烧鸡腿
红烧鸡腿
红烧鸡腿
红烧鸡块
03 豆/香干
青椒炒豆干
辣椒炒豆干
豆干炒香芹
青椒炒豆干
豌豆炒香干
看完了炒豆干，那再看一下卤豆干吧，只是换了一个字，却大有不同，听名字好像差不多，也有地区叫豆腐干。
材料：
煎豆干250g，虾酱约5g，白糖约10g，老抽、生抽、香醋、鸡精、麻辣鲜、盐、猪油、八角、豆瓣酱、生姜、大蒜适量。
步骤：
铁锅烧热，加菜籽油、白糖、豆瓣酱，炒出红油，加水烧沸；
放入煎豆干，加老抽、生抽、香醋、虾酱、猪油、盐、鸡精、麻辣鲜、生姜、大蒜、八角，盖上锅盖，小火焖10至20分钟；
大火收汤汁；
出锅。
（以上做法来源：
安徽省池州市石台县小河中心学校）
04 炖/蒸鸡蛋
炖鸡蛋
炖鸡蛋
材料：
鲜鸡蛋3个，老抽、盐、猪油、葱花适量。
步骤：
将鲜蛋打碎搅拌均匀；
放入老抽、盐、猪油，加水50克左右；
放入蒸锅中，蒸15到20分钟；
出锅，撒上葱花。
（以上做法来源：
安徽省池州市石台县小河中心学校）
蒸蛋的操作看起来很简单，也不过是搅拌加水蒸，但是真正操作起来还蛮难的。
05 肉烧干竹笋
材料：
干竹笋约200g、猪肉约600g 。
步骤：
干竹笋先用温水提前泡好；
先放猪肉中火炒出油汁，再放老抽、适量食盐、少许白糖上色；
再放入泡好的干竹笋大火烧开后小火慢炖三十分钟即可。
（以上做法来源：
安徽省池州市石台县七里中心学校）
06 炒莴笋
炒莴笋
炒莴笋
炒莴笋
清炒莴笋
清炒莴笋
做法：
莴笋洗净切成2－3㎝的段；
大火下锅炒加盐、蒜瓣即可。
（以上做法来源：
安徽省池州市石台县矶滩中心学校）
常言道"春令莴笋似黄金"，春天的莴笋最为时鲜，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。而且莴笋还有益五脏、通经脉、健筋骨、利小便等功效，还助降血压和血糖哦。
假期马上要到啦，五一小长假，给自己、家人和朋友们做一顿饭吧。忙碌的日子，把节奏慢下来，体验平凡日子里的烟火气。
比如：“一碗面配一个荷包蛋，美好的一天开始啦”！
